פסח הוא חג של מסורת, משפחה וטעמים מיוחדים. אבל מי אמר שכשרות לפסח חייבת להיות משעממת? אספנו עבורכם מבחר מתכונים כשרים לפסח – ללא חמץ וללא קטניות – שכולם יתלהבו מהם, מהילדים ועד לסבים. המתכונים פשוטים להכנה, משתמשים בחומרים זמינים ומבטיחים ארוחת חג מושלמת. בואו נתחיל!

1. מרק כדורי מת שנמסים בפה
מרק קלאסי שפותח כל סדר פסח ברגל ימין.

רכיבים (ל-8 מנות):
- 4 ביצים
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1 כוס מים חמימים
- 1 כוס קמח מצה
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 ליטר מרק עוף כשר לפסח (עם ירקות: גזר, סלרי, בצל)

הכנה:
1. טרפו את הביצים עם השמן והמים החמימים.
2. הוסיפו קמח מצה, מלח, פלפל ופטרוזיליה. ערבבו והניחו במקרר לשעה.
3. גלגלו כדורים קטנים והניחו במים רותחים 20 דקות.
4. הוסיפו למרק החם והגישו חם.

2. צ'ארוסט עם תפוחים ויין
החרוסת הכי טעים שתטעמו – מתוק ומפתה.

רכיבים (ל-10 מנות):
- 4 תפוחים אדומים מגוררים
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס יין אדום כשר לפסח
- 2 כפות דבש
- 1 כפית קינמון
- מיץ מלימון אחד

הכנה:
1. ערבבו את כל הרכיבים בקערה גדולה.
2. הניחו להתקרר 30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
3. הגישו עם מצה.

3. תבשיל בשר ברייה רך ומפנק
בשר מבושל לאט שמתפרק בפה – מושלם לארוחת ערב.

רכיבים (ל-6 מנות):
- 2 ק"ג חזה בקר
- 6 שיני שום פרוסות
- 4 גזרים חתוכים
- 4 תפוחי אדמה גדולים
- 2 כוסות יין אדום כשר לפסח
- מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
- עלי דפנה

הכנה:
1. תבלו את הבשר וצלו 10 דקות בכל צד בתנור חם.
2. העבירו לסיר עם ירקות, יין ועלי דפנה. כסו והרתיחו על אש נמוכה 3 שעות.
3. חתכו והגישו עם תוספת תפוחי אדמה.

4. קוגל תפוחי אדמה פריך מבחוץ
תוספת צד מושלמת שכולם מבקשים עוד.

רכיבים (לתבנית 25X35 ס"מ):
- 2 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים
- 4 ביצים
- 1 כוס שמן זית
- 2 בצלים מטוגנים
- מלח, פלפל שחור טחון טרי

הכנה:
1. מרסקים את תפוחי האדמה עם הביצים, שמן, בצל ותבלינים.
2. שופכים לתבנית משומנת ואופים 180 מעלות 45 דקות עד להשחמה.
3. חותכים לריבועים חמים.

5. עוף בדבש וחזרת – מתוק-חריף
עוף עסיסי עם טוויסט פסחי.

רכיבים (ל-6 מנות):
- 1.5 ק"ג ירכי עוף
- 1/2 כוס דבש
- 1/4 כוס חזרת מגוררת
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח, פלפל, פפריקה

הכנה:
1. תבלו את העוף והניחו 30 דקות.
2. ערבבו דבש, חזרת ושמן והברישו על העוף.
3. אפו 200 מעלות 40 דקות, הפכו באמצע.

6. עוגת שוקולד ללא קמח – קינוח חלומי
קינוח פסחי שמרגיש כמו חטא.

רכיבים (לתבנית 24 ס"מ):
- 200 גרם שוקולד מריר כשר לפסח
- 150 גרם חמאה
- 5 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית וניל

הכנה:
1. המיסו שוקולד וחמאה.
2. טרפו ביצים עם סוכר, הוסיפו תערובת השוקולד.
3. אפו 170 מעלות 25 דקות. צננו והגישו עם אבקת סוכר.

אלה המתכונים שיהפכו את חג הפסח שלכם לחגיגה אמיתית! נסו אותם ותנו לנו לשמוע בתגובות איך יצא. חג פסח כשר ושמח!

קישורים מומלצים:
בדיקת כשרות לפסח